•اهميت
گوشت طيور در تغذيه انسان•گوشت
طيور به عنوان يك منبع غني پروتئين در سال هاي اخير به طور وسيعي در تغذيه انسان
در دنيا و در كشور ما مورد استفاده قرار گرفته است به طوري كه در بعضي از كشورها
كه از نظر شرايط طبيعي و كمبود مرتع دچار مضيقه هستند گوشت طيور به سرعت جانشين
گوشت دام هاي ديگر شده است.